SEDAIJIN世代人

文／殷寶寧

穿梭家與店的大稻埕老闆娘

雖然女性主義地理學理論提出二元空間結構，指稱著女性如何以其承受的雙重負擔，疲於奔命地對抗著這個二元分裂的城市。然而，有意思的是，大稻埕這些店屋裡的老板娘，則似乎成為另一種因應、抵抗，或者和這個二元對立結構產生折衝與協商能力的要角。

大稻埕，特別是目前迪化街沿街面留下來尚稱完整的連續性的長型店屋，為臺北市區內相當難得的建築群落。然而，一般觀者往往關注其建築立面造型在美學或藝術層面上的引人入勝，較少討論這類型建築的真實使用狀態。這類長型店屋以其「前店後住」的使用型態，構成臺灣早期商業活動／店面的空間模式。換言之，相較於我們現在所習慣的專業店面空間營運形態，這類店面以建築正面臨街迎客，搭配騎樓空間遮陽避雨，利於選逛的商業行為，線性沿街的連續店面，使得逛街活動多元有趣，不僅有著貨比三家的機會，遊走不同店家當場殺價，或是店家彼此之間的合作，都使得這些商業活動有機、人性化且充滿樂趣。

此外，這些店主不僅是自家住在長型屋的後方，經由幾進的區隔，保有生活的隱私；店屋挑高的閣樓空間，可能是囤貨的儲藏空間，也可能是小學徒或店內員工的宿舍。至於長型建築中間挑空的中庭，帶來陽光與新鮮空氣，有可能是雅緻的小花園，但更可能是整理貨品的工作空間，或者是調製烹飪的廚房。這個前後的區隔，也可能是垂直向的區分，例如一二樓為工作或宿舍空間，三樓為住家。當然，許多店家最後一進，或是樓上的居住空間，仍可能是保留給家中女性長輩或未出嫁女性的生活空間。

這樣生氣盎然的店與家，使得在這裡做生意的老闆娘，成為貫串「店」與「家」的靈魂人物：西方城市化空間理論慣於以資本主義生產方式，亦即女性進入有薪勞動市場後的「公共場域」，和家庭「私人領域」產生二元對立的區隔，這個二元區隔還意涵著「生產」與「再生產」領域勞務內容的差異。職業婦女或已婚育的女性，往往成為在兩端穿梭遊走或疲於奔命的「生產領域－有薪工作者」和「再生產領域－家務照顧者」。但生活與工作在店與家之間的老闆娘們，提供了另一種想像的模式。

想像一下，前述提及，大稻埕茶葉生產時代的輝煌光景，每天大約兩萬名揀茶女工出入著，每家店的老闆娘，每日約照管著數百名的員工，會是什麼樣的每日生活場景呢？

根據陳惠雯（1999）所訪談到的某家茶行為例。茶行面積共 200 坪。一樓作為買賣辦事，旁邊有人負責整理花茶。後面約有一百坪的空間，是焙茶室。夏天是出口旺季，因此室內非常炎熱，要準備大壺茶水供茶工和師傅解渴。一樓旁邊設有供帳房和來大稻程採買茶葉的華僑暫居的房間。後面為師傅房，大約二十坪，可供 20-30 位男士睡在草蓆通舖上。二樓前面供揀茶，中間當作茶倉和包裝場所，後頭設有廚房和飯廳。三樓為住家，出入由前面樓梯直接通往一樓大門，絕少使用後面的樓梯，而茶工也不會到三樓。一樓和二樓是經營及茶的再製空間，三樓是住家空間，雖然在機能上分層清楚，但受訪者也表示，茶行的生活就是種團體生活，動輒都是幾百人在出入忙碌，包括招來揀茶女工和焙茶、包裝的男工，可以說是完全沒有自己的家庭生活。

特別是要安排這麼多人的一天飲食，可以想見備餐工作多麽繁雜與辛勞。每天要開十桌，一桌八個人，吃飯前以敲鐘通知樓上樓下的工作夥伴。每天包含早中午三餐，以及午晚兩頓點心。早飯是六點到六點半，午飯是十一點半到十二點；午點是下午三點；晚飯是五點半到六點；晚點則是九點鐘。「茶行」及茶行所在的生產活動空間，在人力和生產季節勞務密集，又整合店家經營和雇工勞動的茶葉再製，故同時兼顧著「生產」（精製、包裝、搬運）和「再生產」（勞動力的補充和休息）的功能（陳惠雯，1999:74-5），而老闆娘則成為同時兼營運兩個場域的無償工作者。

只不過，這個辛苦的無償工作者又經常是維繫家中生意不可或缺的靈魂人物。除了要幫忙照顧家中的大量工人，提供三餐、點心和茶水的服務，更重要的是，藉著每天參與在揀茶女工等女性聚集聊天的場合，以老闆娘的人際網絡，交換各種商業情報。在陳惠雯的研究中，一方面可以看到這些身兼數職的老闆娘，通常是極為辛苦地積極參與在家庭商業活動中，但通常並不是為「自己」累積財富，而是為父系家庭／家族的商業利益在奮鬥著──亦即，這儼然是父權家庭性別照顧關係的延長，立基在女性對於家庭的無償照顧，累積為家戶／家庭／家族的財產；但另一方面，又不可諱言地是，這個得以從家庭私人領域，經由經濟活動，進入都市公共領域的過程，也可能是為女性創造某種得以獨立運作，取得經濟獨立的機會，成為一體的兩面。

而在陳惠雯的研究發現中，還有另一個現象也值得延伸討論。即傳統所認知的婚姻與家庭關係，由於當時考慮繼承及社會習俗等因素，有許多是收養或童養媳等非直接血緣親屬關係。從其經驗研究來看，這些家族內部的親疏遠近，未必直接由血緣所命定，反而是經過每日日常相處與情感的互動，經營出情感關係。而大稻埕擴張過程中的商業繁盛，與其親族網絡有密切關係。亦即，從商家內部的雇用，一直到遠近親疏親戚之間的任用，許多學徒獨立開店，也往往跟母店保持良好聯繫（陳惠雯，1999:142）。可以想像，大稻埕的空間變遷，從原本獨棟的長型店屋，隨著親族間的生意網絡擴張，一直到家產間的世代轉移，分家或店面商業活動的延續與繼承，在遷移與整合之間，有著相當複雜與有機的變化。

從 1980 年代後期，因著臺北市的都市空間擴張，以及這些長型店屋的逐漸老化，許多商家逐漸開始購置新的不動產，而將家庭居住空間移出大稻埕，使得這個區域，逐漸朝向單純商業店面的建築與土地使用模式。前述動輒上萬人 24 小時無休地同時在大稻埕精製茶葉的工作場景不再，這些穿梭於家和店的老闆娘也早已往返另一個「家」了。那個前面做生意，後面或樓上是住家的空間使用型態改變後，留下來的都市空間議題變成了晚上七點以後，大稻埕主要商街上幾乎都熄燈，和臺北市其他地區，大都是住商混雜的使用狀態，又形成了另外一種對比。而這百年來居住與使用這些建築和街道空間模式的改變，其實早就已經歷經了一場寧靜的女性空間使用變化的革命了。

（本文內容摘自《我城故事：大稻埕街區生活書寫》，由 奇異果文創 授權轉載，並修訂標題。首圖來源：徐子捷攝影，未經授權，請勿轉載。）