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文／盧心權、攝影／PJ
座落在迪化街的黃長生藥行，是大稻埕四處林立的同業裡，少數堅持用古法炮製藥材、手工壓、切藥材的中藥行。「現在絕大部分的店家都是購買進口商加工好的材料，但我們從最基本的當歸都自己加工炮製，完全沒有添加物！」第三代經營者廖庭妍自信地說。
古色古香的木質大門兩側的展示櫃上，陳列的是一包包設計新穎的創意漢方藥膳；新舊融合的面貌，是黃家祖孫三代七十年來共同創造的成果......。
從土城起家到迪化街展店
「外公的名字是黃結生，『黃長生』 是他為藥行所取的店號。」廖庭妍說，外公自十六歲就跟隨名醫學習，舉凡中藥材的製作、加工、處理， 和中醫診療的望、聞、問、切等，莫不虛心學習，奠定了開業的良好基礎。
「1951 年，外公先在土城白手起家開店，後來又栽培他的兄弟姊妹成為藥劑師、中醫師；生意穩定後，接著在板橋開店，進一步擴展事業版圖。」醫藥陣容堅強的黃氏家族齊心協力，為黃長生藥行打下了穩定的經營基石。
「當時的大稻埕是北部商業最繁榮之處，可說是中藥、南北貨的一級戰區，外公一直努力希望能夠展店到迪化街，後來機緣成熟，就在 1984 年展店到迪化街的現址。」廖庭妍笑著說，店面附近不少姓黃的人家都是親戚，「同條街上的黃裕生藥行是我小舅舅開的，長昇蔘藥行是我阿姨的店；雖然我們早已經分家各自努力經營，還是有分工合作，也會互相介紹客人。」
傳統漢方藥材變成新潮伴手禮
1989 年，黃結生將中藥行交給第二代，也就是女兒黃秀蓁和女婿廖尊梧來經營。黃秀蓁自幼跟隨父親學習中藥相關知識，對於中藥養生及體質調養皆頗有心得，她秉持黃結生傳下來的「童叟無旗，誠實信用」之精神經營，讓家業在穩定中成長，累積了不少忠誠的老主顧。
「不過這十幾年來，由於民眾消費習慣及用藥方式的改變，加上各種大環境的困境、年輕一代對中藥相對陌生等問題，使得這一行經營起來格外辛苦。」廖庭妍嘆道。
為了將中藥產業發揚光大，分別從醫務社工系和美術系畢業的第三代廖庭妍、廖喆謙姊弟倆，陸續加入了黃長生的經營行列，以新思維為老店注入活力。在他們的努力下，2018 年黃長生藥行入選了台北市「老店正潮」再造計畫。由於店面的硬體早已全面更新，此次由第三代廖家姐弟主導的優化，便著重各種商品的開發及改造， 以及注入「漢方寶典，古法行踐」的品牌概念。
廖庭妍說：「我們針對消費者的日常生活需求，設計出各類養生藥膳包、 藥浴包、酸梅湯、茶包、漢方防蚊包等，並與在地插畫家『叔叔與妹妹』 合作設計年輕新穎的商品包裝，讓消 費者感覺更生活化。」
這一系列包裝上的改變，主要希望吸引年輕人的目光，讓他們發現原來漢方文化和生活息息相關，「從我們早上喝的豆漿、薏仁漿就是中藥材，到每天的食衣住行育樂都不開漢方，只 是你不知道！」
姐弟倆打造的創意漢方商品不但成功吸引了年輕族群，也使得來店觀光客的比例大幅增高。
- 在觀光客對於中醫藥較為陌生的情況下，他們會覺得生活化的商品很有趣、富有紀念性，而且單價比較低，相當適合買來當伴手禮。
行銷與互動建立與顧客的連結
在商品行銷方面，廖庭妍很重視與客人間的真誠互動，「即便是請路過的客人喝一杯酸梅湯，也是一個開門請他來家裡坐的機會；客人進來買一包紅棗，我們也會用心跟他聊天，一點一滴建立彼此間的連結。」
此外，身兼臉書小編的廖喆謙每週會持續 PO 三～五篇文章，舉凡自家的藥材商品、漢方相關常識、 節氣養生、大稻埕導覽與展覽訊息、中醫藥好書推薦等，都在他的發文之列。知識性與生活性兼具的優質訊息吸引不少潛在客戶，而臉友們不定期地現身黃長生店面，也常為姐弟倆的工作帶來驚喜！
在第三代積極創新改變老字號時，第二代黃秀蓁、廖尊梧的支持，則是最大的助力。「我們的父母非常棒，在我們嘗試任何新創意時，他們的接受度都很高。」廖庭妍說， 從臉書經營、與客人的互動到整家店的經營管理、銷售模式等種種改變，父母都很支持她和弟弟的做法， 讓姐弟倆能夠勇敢地運用新創意來為老店轉型。
傳統下與創新共存共榮
近年來黃長生藥行與街區許多店家都有異業合作，也產生許多不同的火花，然而在定位上，黃長生「保留原汁原味中藥行文化」的初衷一直未曾改變。
- 父母告訴我們絕對不可忘本──藥材的品質要有保證、價錢要合理、中醫藥的專業知識要茁壯，才能成功經營中藥行，其他附加事物都只是錦上添花。
廖庭妍強調，是傳統產業的前人們日復一日辛苦耕耘，才創造出大稻埕的百年文化，她期待在大稻埕轉型與進化的過程中，能將南北貨和中藥行這些根本的產業顧好，把老房子、老故 事保存下來，在不失傳統的前提之下，賦予新包裝、新風貌，讓大稻埕街區成為新舊融合的「活的老街」，讓傳統產業與新創產業共存共榮；她抱持開放的態度表示，「期待有更多年輕族群進來大稻埕，讓他們來重新定義藥行文化。」
（本文內容摘自《大稻埕賣小藝，2019年出版》，由 世代街區股份有限公司出版、麥浩斯執行製作。如欲購書，請洽 Bookstore 1920s 粉絲專頁。）