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位於聯藝埕的 RADICI 是一間隱身在台洋歷史建築空間裡的義式料理餐廳！要前往 RADICI 必須從迪化街入口穿過一進店舖與花園天井，才能抵達來到二進餐廳入口，有如尋訪秘境一般。
- RADICI是義大利文「根」的意思，常用於義大利高級餐廳。
RADICI 會隨著季節變換更換菜單，讓每一回前來享用美食的饕客，都能有不同的驚喜。但有一些經典菜色總是讓人想一吃再吃。
本篇文章將介紹四道 RADICI 的主廚推薦菜色，讓你一飽眼福！
Broccolini / Pomodoro / Burrata
布拉塔起士（burrata）是來自南義的嬌貴夥伴，只能採取低溫沐浴，乘坐飛機的尊榮服務！
Burrata Ｑ彈的表面包覆著濃郁的奶香，讓你享受入口即化的口感。
一般來說，Burrata 會搭配冷蕃茄生菜或者火腿食用；但 RADICI 選擇使用奶油提魚把青花筍、番茄煎的焦香後，上菜前再磨上經炭火慢烤的烏魚子，最後點綴新鮮羅勒葉，6 種風味完美融合在一起，讓用餐的人可以吃出單純的美味！
在解封之祭，若你也還無法出國旅行，那麼不如來 RADICI 用餐，讓這盤嬌貴的 Burrata 帶你嚐到義大利的風味，一解你出國的渴望！
Manzo / Caponata / Pinoli
對西餐廚師來說，牛排最好的口感是採用「碳火直烤」，但碳火直烤的烹飪手法說來簡單，做起來卻是一門大學問；從木炭堆疊的方式、牛肉直燒的位置，到溫度的掌握，都需要透過反覆練習來精進。
但當你來到 RADICI，只需要優雅的坐下來，告訴服務員你想要一份完美的牛排，再加上一點耐心等待，就能享受到最獨家的美味。
此外，RADICI 只選擇美國穀飼 Prime 等級的牛小排，讓你品嘗到最尊榮的口感！
Benedetto Cavalier / Pomodoro / Basilico
如果說，台灣代表美食是滷肉飯，那 Tomato 就是經典到不行的義大利代表！
RADICI 捨棄最方便的去皮蕃茄罐頭，堅持選用原生蕃茄，在加入橄欖油、洋蔥小火慢炒，長時間的烹調下，把番茄甜味一點一滴的燉煮出來，搭配台灣不易種植的甜羅勒打成的青醬和經過 24 個月熟成的 Pamigiano（帕馬森起司），看似簡單食材的組合，卻能讓許多來到 RADICI 用餐的在台浪人，想起在義大利最美好的回憶。
Tiramisu
說到 Tiramisu，不難想像是運用馬斯卡彭起司、義式濃縮 、手指餅乾，以及各式各樣的酒精組成，但 RADICI 卻製作風味濃郁且口感滑順的味蕾炸彈，取代常見的蛋白霜，讓人滿口都是濃濃的馬斯卡彭起司、酒香、巧克力風味！
來到 RADICI 用餐時，不妨在甜點階段，點一個 Tiramisu 給你的情人，告訴他 “tira mi su”！
RADICI
- 台北市大同區迪化街一段197號
- 營業時間：週三～週一：1200-14:30＆1730-2200
- 訂位電話：02－2557－7327
- 特別活動：來 RADICI 用餐滿3000元即獲得氣泡酒乙支；滿5000元再送500元抵用券